Consejos para identificar y tratar la celiaquía

intestino-normal-celiacoLa enfermedad celíaca o celiaquía se basa en la intolerancia a cualquier alimento que contenga gluten. Afecta a las vellosidades del intestino delgado pudiendo provocar problemas en la absorción de los nutrientes de los alimentos. Esto produce estados carenciales que, a su vez, provocan diferentes manifestaciones clínicas.

Es importante recordar que se trata de una intolerancia, no una alergia. No produce una reacción inmediata en el organismo como las reacciones alérgicas. Sino que provoca daños en diferentes zonas del intestino. Esto hace que el diagnóstico sea más lento y confuso. Por lo que existen muchos casos sin diagnosticar. En España afecta a una de cada cien personas y es más frecuente en mujeres que en hombres (relación 2:1).

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