Café – Coffea sp.

coffee-662737_1920El café es una bebida muy consumida en nuestro país. Se elabora a partir de semillas de diferentes especies del género Coffea. Las especies más utilizadas son la Coffea arabica y la Coffea canephora. El arbusto que produce estas semillas se denomina cafeto y, aunque su origen es africano, a día de hoy se cultiva en Asia, América, África y Oceanía. Estas semillas en origen son verdes, pero tras la torrefacción adquieren su aroma y color característicos.

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